收入与农业生产类型对中国农村居民营养的影响

分类： 农林经济管理 >> 农业经济管理 提交时间： 2024-11-11 合作期刊: 《华中农业大学学报(社会科学版)》

李晓云 张晓娇

摘要：基于中国营养和健康调查(CHNS)和２０１９年实地调研数据,采用直接估计 法,从膳食多样性、总热量、蛋白质与脂肪供热比四个指标检验农村居民收入与农业生产类型和营养的关系。研究表明:总收入对膳食多样性、热量、蛋白质供热比、脂肪供热比均呈正相关;随着农业收入占家庭总收入比重的增加,居民膳食多样性指数和营养指标均下降;种植业生产收入占家庭农业收入比重与膳食多样性指数、脂肪供热比成反比,与蛋白质供热比成正比;渔业生产收入比重与热量成正比;果蔬业生产收入比重与热量成反比,与蛋白质供热比成正比。促进农村居民总收入增长,拓展非农收入空间,并辅以营养知识普及和消费政策引导是今后一个时期内改善农村居民营养状况的着力点。

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