分类： 农林经济管理 >> 农业经济管理 提交时间： 2024-11-06 合作期刊: 《世界农业》
摘要：２０２３年中央一号文件首次提出“提倡健康饮食”,识别中国居民的健康饮食状况是首要任务.本文从结构差异和异质标准的视角提出了一个新的健康饮食评价体系,通过测算基于膳食推荐标准的食物消费结构相似度(CSI),评价了１９８１—２０２０年中国城乡居民的健康饮食状况,并识别了食物政策的最佳干预窗口期.研究发现,城乡居民的健康饮食状况呈现伴随经济发展水平变化的阶段性特征,在常态时期,城镇居民的健康饮食水平先逐渐优化而后又逐步恶化,从营养改善阶段发展到营养失衡阶段;农村居民的健康饮食水平不断提高,但发展阶段明显滞后于城镇居民,仍处于营养改善过程.食物政策的最佳干预窗口期是存在的, “十四五”结束时约２/３的省份进入干预窗口期,如果能在窗口期内及时对农村居民的膳食结构进行“未雨绸缪”式的政策干预,那么农村居民有可能避免经历城镇居民从营养改善到营养失衡的转折性发展过程.
分类： 农林经济管理 >> 农业经济管理 提交时间： 2024-11-01 合作期刊: 《世界农业》
摘要：膳食多样性是健康饮食的重要组成部分。本文从概念内涵上梳理了膳食多样性与生物多样性的联系和区别，并提出了一个新的测度体系用来归纳和分类膳食多样性指数。根据此体系，本文将膳食多样性指数划分为四类:膳食中性多样性指数、膳食功能多样性指数、基于膳食指南的中性多样性指数、基于膳食指南的功能多样性指数。其中，现有研究对第三类指数的构建并不完善，第四类指数目前尚属研究空白。本文详细介绍了四类指数之间的关系及其内涵差异，并重点构建了第四类指数用来弥补现有测度体系的不足。此后，本文测算了2001-2021年中国居民的膳食多样性，并发现膳食多样性指数与居民收入、城镇化率之间的关系与班尼特定律和大量经验研究的结论一致。结果表明，本文构建的膳食多样性指数具有良好的信息属性，后续研究应更加重视食物之间的营养功能差异。
主办：中国人民大学 承办：中国人民大学书报资料中心
邮箱: yuyin@ruc.edu.cn 电话:62516972 62515820
地址: 北京市海淀区中关村大街59号
版权所有©2024 中国人民大学
点击量
点击量
下载量
评论
京公网安备11040102700185