膳食多样性：一个系统性测度

分类： 农林经济管理 >> 农业经济管理 提交时间： 2024-11-01 合作期刊: 《世界农业》

全世文 李苗苗 朱文博

摘要：膳食多样性是健康饮食的重要组成部分。本文从概念内涵上梳理了膳食多样性与生物多样性的联系和区别，并提出了一个新的测度体系用来归纳和分类膳食多样性指数。根据此体系，本文将膳食多样性指数划分为四类:膳食中性多样性指数、膳食功能多样性指数、基于膳食指南的中性多样性指数、基于膳食指南的功能多样性指数。其中，现有研究对第三类指数的构建并不完善，第四类指数目前尚属研究空白。本文详细介绍了四类指数之间的关系及其内涵差异，并重点构建了第四类指数用来弥补现有测度体系的不足。此后，本文测算了2001-2021年中国居民的膳食多样性，并发现膳食多样性指数与居民收入、城镇化率之间的关系与班尼特定律和大量经验研究的结论一致。结果表明，本文构建的膳食多样性指数具有良好的信息属性，后续研究应更加重视食物之间的营养功能差异。

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“在乡村发现中国”跨学科调研行知录 （2022）

分类： 农林经济管理 >> 农业经济管理 提交时间： 2024-10-10 合作期刊: 《山西农业大学学报（社会科学版）》

周立 赵赟 潘家恩 王松良 韩君倩 王玉 张赛 李苗苗 王金妹 樊子塽 罗建章

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