分类： 教育学 >> 职业技术教育学 提交时间： 2024-10-28 合作期刊: 《广西职业技术学院学报》
摘要：美育融入职业院校涉农专业是贯彻国家教育政策、全面推进美育教学工作改革的重要一步，为提升涉农专业师生综合素养、促进美育浸润涉农专业教学、推动涉农职业教育发展提供借鉴意义。鉴于此，文章提出职业院校需要深化涉农专业第一课堂与第二课堂的衔接机制、营造校园美育文化氛围、探索多元化评价方式、打造专业教学团队、开发美育数字教学资源等路径，将美育融入涉农专业教学各环节，贯穿育人全过程。
分类： 文化学 >> 文化学 提交时间： 2024-10-28 合作期刊: 《广西职业技术学院学报》
摘要：为了充分利用桂绿1号茶树品种的优势，研究在传统绿茶加工工艺的基础上引入了乌龙茶特有的做青工艺，旨在提升以桂绿1号茶树鲜叶为原料所制成绿茶的香气与口感。实验设计了 3种不同程度的做青处理方案：T1（做青 2次）、T2（做青 3次）、T3（做青 4次），并将它们与对照组 CK（传统绿茶加工工艺）进行了比较。通过对各组样品进行感官评价和生化成分分析，得出以下结论：在感官评价得分方面，T1（91.5分）＞ CK（90.9分）＞ T2（89.7分）＞ T3（86.4分）。由此可见，在 4种处理方案中，T1表现出最佳的感官品质。生化成分分析的结果表明，相较于 CK 组，T1组的茶多酚质量百分浓度减少了 2.16%，而游离氨基酸质量百分浓度则增加了 0.35%，可溶性糖质量百分浓度上升了 0.68%，酚氨比下降了1.06。这说明从生化成分的角度来看，T1组的绿茶品质也优于 CK 组。因此，研究表明，在制作桂绿1号绿茶时采用 2次做青工艺相比于传统的绿茶加工方法能够显著提高茶叶的香气与口感，进而提升其整体品质。
分类： 其他 >> 其他 提交时间： 2024-08-27 合作期刊: 《广西职业技术学院学报》
摘要：文章以传统工艺六堡茶和奶粉为主要原料融合冲泡，添加发酵剂(嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌1:1)在42℃环境下进行发酵制成六堡茶酸奶，进而研究六堡茶酸奶加工过程中的茶质量分数、糖添加量、发酵时间及菌种添加量等关键工序，从单因素实验中得出最佳茶质量分数为3%、最佳糖添加量为7%、最佳发酵时间为6h和最佳菌种添加量为1.6%。最终从正交试验中得到结论：A1B3C3D2为最佳组合，即茶质量分数为2%、添加量为7%、发酵时间为7h和菌种添加量为1.6%，所得的感官评分为91.1分，酸度为77.3°T；在制作过程中，各影响因素大小依次为茶质量分数>糖添加量>发酵时间>菌种添加量。此外，通过六堡茶酸奶在2℃~6℃的贮藏条件下的酸度和感官品质的变化，可以确定其最佳品饮期限为7d内。研究旨在丰富六堡茶深加工产品的种类，增加酸奶产品的多样性，提高六堡茶的综合利用率，为六堡茶的深加工及新型功能食品的开发提供理论依据和实践参考。
分类： 农林经济管理 >> 农业经济管理 提交时间： 2024-08-27 合作期刊: 《广西职业技术学院学报》
摘要：为了系统研究不同诱捕方法对监测茶小绿叶蝉种群动态变化,并对其进行相关性分析，文章利用光源诱捕器诱捕法、船型诱捕法和黄板诱捕法诱集茶小绿叶蝉并统计各种诱捕方法的总数，3种方法均为每7d调查一次，以分析不同诱捕方法对监测茶小绿叶蝉种群动态变化的相关性。通过不同诱捕方法对监测茶小绿叶蝉进行分析,研究结果表明:光源诱捕法、黄板诱捕法和船型诱捕法之间具有显著正相关性，即黄板诱捕法监测茶小绿叶蝉和光源诱捕法、船型诱捕法监测所反映的虫情动态变化趋势基本一致。
主办：中国人民大学 承办：中国人民大学书报资料中心
邮箱: yuyin@ruc.edu.cn 电话:62516972 62515820
地址: 北京市海淀区中关村大街59号
版权所有©2024 中国人民大学
点击量
点击量
下载量
评论
京公网安备11040102700185